Sonntag, 21. April 2013

Chocolate Chip Cookies {mhmm}

Hallo ihr Lieben ♥
Heute hab ich mal wieder was gebacken (eigentlich ja wie jeden Sonntag :D) Diesmal waren es meine ersten Cookies und ich sag euch: Ich hab noch nie mit so einem kleinen Aufwand so was leckeres gebacken!
Die Cookies,die ich gemacht habe, sind Chocolate Chip Cookies - eigentlich die Klassiker unter den Cookies...
Mir fällt gerade auf, dass in Allem was ich backe Schokolade drinnen ist. Weiß nicht ob ich mir da vielleicht einmal Gedanken drüber machen sollte? Da wird mir jetzt auch klar warum das mit dem Abnehmen nicht so hinhaut :D - aber egal! Die Cookies sind es auf jeden Fall wert!

 


Für die Cookies braucht ihr:
250 g Butter
200 g Rohrzucker
125 g Zucker
1 TL Buttervanille-Aroma                                                                     
Eier                                      
375 g Mehl
2 TL Backpulver
300 g Bitterschokolade, gehackt
100 g gehackte Haselnüsse

 (leicht abgewandeltes Rezept von hier)

1) Den Ofen auf 175°C vorheizen, die Butter mit den Zuckersorten cremig schlagen und Vanillearoma und Eier darunter rühren.
 
2) In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und in die Buttermasse sieben und gut verrühren. Dann die Schokostückchen und die Nüsse unterheben, wobei ich einen kleinen Teil der Schokostückchen auf die Seite gegeben habe, damit ich sie vor dem Backen auf die Cookies legen kann (wichtig für die Optik ;) )
 
3) Den Teig mit einem Esslöffel oder Eisportionierer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 175°C 12-15 min backen. Dann die noch weichen! Cookies rausnehmen und mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen - Fertig ♥

 
 

Ich sehe gerade, dass mein Blog zur Zeit irgendwie "leicht" in die Richtung Foodblog geht... Aber keine Sorge, mein nächster Post handelt von was komplett anderem ;)
Ach ja, dazu wollte ich auch noch sagen, dass der Post wahrscheinlich erst am übernächsten Dienstag zu lesen sein wird, weil ich jetzt die ganze nächste Woche mit der Schule wegfliege, aber ich werde mich bemühen es vorher doch irgendwie zu schaffen ;)

♥ ♥ 

Sonntag, 14. April 2013

Brownies {extra fudgy}

Hallo ihr Lieben 
It's Brownie-Time! ;)
Hab heute das erste (und ganz sicher nicht letzte Mal) Brownies gebacken. Ich bin total hin und weg, vor Allem von der Zubereitung. Hmmm klingt jetzt wahrscheinlich ein bisschen komisch, aber wenn ihr schon Mal welche gemacht habt, wisst ihr vielleicht was ich meine. Allein schon wenn ich die 2 Tafeln Schokolade mit der Butter schmelze! Ich würd darin am liebsten baden :D
Naja aber die fertigen Brownies sind natürlich auch lecker geworden ;)


 Also fürs Rezept braucht ihr:
 - 300g Zartbitterschoki
 - 100g Haselnusskerne
 - 300g Zucker
 - 4 große, verquirlte Eier
 - 175g Butter
 - 200g Mehl
 - 25g Kakaopulver (+ was zum Bestäuben)



1) Heizt den Ofen auf 200°C vor und gebt die Haselnusskerne für 5 min, auf einem Blech, hinein. Dann nehmt ihr sie raus, gebt sie auf ein Geschirrtuch und reibt sie aneinander, damit die Schale abgeht (oder ihr seit so schlau und kauft euch gleich geschälte haselnüsse :D)

2) Die Butter über einem Wasserbad schmelzen und die Schoki dazu geben und verrühren. Dann vom Wasserbad nehmen und den Zucker unterrühren. Wenn die Masse ein wenig abgekühlt ist, dann die Eier dazu geben und nochmal gut durchrühren.

3) Das Mehl mit dem Kakaopulver in die Schoko-Masse sieben und gut vermischen (aber nicht zu fest rühren, sondern eher "unterziehen")

4) Die Haselnüsse dazu und dann den Teig in eine eckige, mit Backpapier ausgelegte Form geben (am besten lasst ihr das Backpapier über den Rand gehen, damit ihr so die fertigen Brownies leichter aus der Form lösen könnt).

5) Die Brownies ca. 15 min backen, bis sie oben durch sind, aber leicht nachgeben, wenn man draufdrückt (bei der Stäbchenprobe sollte noch ein bisschen Teig kleben bleiben Fudgy )

6) Die Brownies auskühlen lassen und aus der Form lösen (ich hab sie dann noch15 min in den Kühlschrank gestellt) und mit Kakao bestäuben - Fertig 

Also ich bin heute bestens gelaunt! Ich hab genug Brownies für mindestens zwei Tage und der FRÜHLING ist da! Ja tatsächlich, es gibt noch sowas wie den Frühling, hab ich fast auch nicht mehr geglaubt ;)